素人料理デイズ（＆ラタトゥイユレシピ）

妻が異動後の新職場でバタバタしていることもあり、日曜からずっと台所を預かっています。秘伝？のレパートリーから引っ張り出してみたり、レシピ本から探したりしながら、料理に奮闘中。

家族の反応からして、味は悪くないようなので、「意外にセンスあるかも？！」とか思っちゃったりして。。。（＾＾；

さて、それで思い出したのですが、先日写真を載せたラタトゥイユのレシピを書き出しておきます。

簡単な割りに、味が染み込んで、めちゃうま！＆野菜が沢山とれますよ～：

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
【材料（４人分）】
トマト・・・３個
ナス・・・３個
ピーマン・・・３個
玉ねぎ・・・１～２個
ベーコン・・・４枚
*ソース
　トマトピューレ、粉チーズ・・・各1/3カップ
　にんにくのすりおろし・・・１かけ
　オリーブ油・・・大さじ１
　塩・・・小さじ1/2

【つくりかた】
①なすはへたをとって、縦半分に切り、横3等分に切る（サイズの目安）。塩を軽く絡める。
②ソースは材料を混ぜ合わせておく。
③玉ねぎは５mmの輪切り、トマトはへたをとって、１ｃｍ厚の輪切りに。ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り除く。
④ベーコンは３～４ｃｍ幅に切る（大きめでOK）。
⑤鍋（我が家ではFisslerの20cmキャセロール）に野菜1/2量を敷き詰め、ベーコン1/2をのせ、その上からソース1/2量をかける。残りも同様に重ねて蓋をする。
⑥中火にかけて、煮立って蓋が回せる位になったら、弱火にして30分煮る。火を止めて、10分蒸らす。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
（以上、「フィスラーで作る　私のレシピ」から引用）

煮込むと野菜は皆、しんなり＆形が崩れるので、大きめのカットでOKです。

ポイントは、にんにくかな？（好きなら多めでも良いかも）

あと、ソースのトマトピューレですが、先日は出来合いのパスタ用ソース（トマト＆バジル）を使ったところ、バジルの風味が香って、さらに食欲をかきたててくれました。

ソース